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Description
Fernando de Castilla Antique Pedro XimenezFernando de Castilla Antique Pedro Ximnez Pures flssiges Gold opulent, konzentriert, verfhrerisch s Verkostungsnotiz Dieser PX aus der Antique Reihe beeindruckt schon optisch mit tintenschwarzer Farbe und sirupartiger Dichte. In der Nase entfaltet er ein intensives Bouquet von Rosinen, Feigen, Datteln, Melasse, Karamell und dunkler Schokolade, dazu feine Kaffee und Gewrznoten. Am Gaumen ist er extrem konzentriert, dabei samtig weich mit perfekter
Fernando de Castilla – Antique Pedro Ximénez
Pures flüssiges Gold – opulent, konzentriert, verführerisch süß
Verkostungsnotiz
Dieser PX aus der „Antique“-Reihe beeindruckt schon optisch mit tintenschwarzer Farbe und sirupartiger Dichte. In der Nase entfaltet er ein intensives Bouquet von Rosinen, Feigen, Datteln, Melasse, Karamell und dunkler Schokolade, dazu feine Kaffee- und Gewürznoten. Am Gaumen ist er extrem konzentriert, dabei samtig weich mit perfekter Balance zwischen Süße, Frische und Tiefe. Der Abgang ist nahezu endlos – ein wahres Dessert für sich.
Details
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Herkunft: D.O. Jerez-Xérès-Sherry, Spanien
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Weingut: Bodegas Rey Fernando de Castilla – bekannt für handwerkliche Sherrys der Spitzenklasse
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Rebsorte: 100 % Pedro Ximénez
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Ausbau: Auf den Weinbergen getrocknete Trauben, jahrzehntelange Reifung im Solera-System
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Alkohol: 15 % Vol.
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Restsüße: über 400 g/l
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Trinktemperatur: 12–14 °C
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Trinkreife: Jahrzehntelang lagerfähig – mit Luftkontakt zunehmend komplexer
Food Pairing
Perfekt zu Blauschimmelkäse, Schokoladendesserts, karamellisierten Nüssen, Vanilleeis oder als luxuriöser Abschluss eines Menüs. Auch solo ein meditatives Erlebnis.
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